チャーシューを作るときには、スープを作るナベに肉をいれ、煮た後チャーダレ（チャーシューのタレ）につけ込むというのが一般的です。当店ではまず油で肉を揚げ、うまみを閉じ込めた状態で、チャーダレで煮込みますので、当然美味しくなります。しかも七輪で炙りながら食べるので、あつあつでジューシーなチャーシューを味わうことができます。ぜひ一度ご賞味ください。